Fave di Cacao Venezuela : Mantuano
| PROFILO DEL GUSTO | |||
| Ha una leggera intensità dove si percepiscono maggiormente il sapore acido e il sapore fruttato. Questo profilo denota che la genetica di questo materiale corrisponde a un creolo moderno. | |||
| PROFILO SENSORIALE | |||
| I sapori caratteristici del cacao Mantuano sono le note affioranti e di nocciola. | |||
| ALLERGENI | |||
| Non contiene alergeni, ne Glutine, ne Latte. | |||
| CONSERVABILITA: | |||
| Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore. | |||
Descrizione
| FAVE DI CACAO VENEZUELA: MANTUANO | |||
| Questi grani sono chiamati Mantuano, in riferimento ad un ceto sociale di grandi proprietari e nobili appartenenti al secolo XVIII. Erano i ” Bianchi Criollos” (discendenti di spagnoli nati nel nuovo mondo) che avevano fatto fortuna con la coltivazione e la commercializzazione del Cacao, motivo per cui erano chiamati anche “cacao grande”. Questa popolazione si trova all’interno della superficie del Parco Nazionale di San Esteban.
Paese: Venezuela |
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| Produzione annuale: 6 TM Raccolto principale: dicembre – aprile Raccolto secondario: giugno – luglio |
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
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| Quantita' | Sacchetti da 1 Kg, Cartoni da 10 Kg, Sacco da 60 Kg |
