Fave di Cacao Venezuela : Guasare
| PROFILO DEL GUSTO | |||
| Queste fave hanno sapore di noci, panela o malto è un sapore fruttato moderato (la presenza di queste caratteristiche è un fattore importante per la qualità del cacao Criollo). Inoltre si apprezza che presenti valori medio bassi di: erbacei, acidi e amari. | |||
| PROFILO SENSORIALE | |||
| Presenta bassa amarezza, media acidita e nula astringenza. Il difetto identificato come grezzo/verde era pressoché nullo. | |||
| ALLERGENI | |||
| Non contiene alergeni, ne Glutine, ne Latte. | |||
| CONSERVABILITA: | |||
| Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore. | |||
Descrizione
FAVE DI CACAO VENEZUELA: GUASARE
| Le fave di Cacao Guasare (per molti è geneticamente il primo cacao esistito sulla terra), sono originarie delle montagne della regione conosciuta come Sur del Lago e Sierra de Perijá. È una varietà ancestrale molto pura e apprezzata, ma rara. Praticamente esotico. Extra fine, imparentato con il cacao Porcelana. POSIZIONE GEOGRAFICA Paese: Venezuela Zona: Sur del Lago e Sierra de Perijá Il grano Guasare geneticamente è “CRIOLLO” |
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Quantita' | Sacchetti da 1 Kg, Cartoni da 10 Kg, Sacco da 60 Kg |
