Fave di Cacao Venezuela : Guasare
PROFILO DEL GUSTO | |||
Queste fave hanno sapore di noci, panela o malto è un sapore fruttato moderato (la presenza di queste caratteristiche è un fattore importante per la qualità del cacao Criollo). Inoltre si apprezza che presenti valori medio bassi di: erbacei, acidi e amari. | |||
PROFILO SENSORIALE | |||
Presenta bassa amarezza, media acidita e nula astringenza. Il difetto identificato come grezzo/verde era pressoché nullo. | |||
ALLERGENI | |||
Non contiene alergeni, ne Glutine, ne Latte. | |||
CONSERVABILITA: | |||
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore. |
Descrizione
FAVE DI CACAO VENEZUELA: GUASARE
Le fave di Cacao Guasare (per molti è geneticamente il primo cacao esistito sulla terra), sono originarie delle montagne della regione conosciuta come Sur del Lago e Sierra de Perijá. È una varietà ancestrale molto pura e apprezzata, ma rara. Praticamente esotico. Extra fine, imparentato con il cacao Porcelana. POSIZIONE GEOGRAFICA Paese: Venezuela Zona: Sur del Lago e Sierra de Perijá Il grano Guasare geneticamente è “CRIOLLO” |
Informazioni aggiuntive
Peso | N/A |
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Quantita' | Sacchetti da 1 Kg, Cartoni da 10 Kg, Sacco da 60 Kg |