Massa di Cacao Ecuador ( Hacienda Victoria )

La nostra massa e prodotta esclusivamente con le Fave di Cacao autoctone di questa tenuta di quasi 500 ettari dove l’ altitudine non supera i 350 metri sul livello del mare. Il processo inizia nei vivai e termina con l’essiccazione del chicco dopo un’attenta fermentazione.
Il potenziale degli alberi “Hacienda Victoria” è stato stabilito oltre le 2 tonnellate per ettaro (oltre 40 quintali). Questo fatto ha suscitato l’interesse è ha generato la rinascita del cacao dal gusto raffinato nel Ecuador. Nella attualita e gestionata da Andres Guzman, chi ha fatto una piantagione moderna e all’avanguardia.

PROFILO DEL GUSTO:
Profumo fruttato floreale e un forte sapore di cioccolato. Troviamo note di biscotto, cacao, legno… Leggermente acido con poca astringenza. Ci regala una rotondità straordinaria e note aromatiche di fiori bianchi, frutta essiccata e spezie.

ALLERGENI:
Può contenere tracce di frutta secca a guscio.
Non contiene Glutine ne Latte.
Svuota
In stock
Massa di Cacao Ecuador ( Hacienda Victoria )
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE:
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 2.529 Kj / 613 Kcal
Grassi 53,79 g
     di cui saturi 33,57 g
Carboidrati 11,11 g
     di cui zuccheri 1,10 g
Fibre 16,55 g
Proteine 12,81 gr
Sale 0,02 g
Peso N/A
Quantita'

Sacchetti da 1 Kg (Miniblocks), Cartoni da 12 Kg (Blocks)

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