Massa di Cacao Indonesia ( Giava )

La nostra massa di cacao Giava e fatta con le Fave di Cacao che sono coltivate in piantagioni sull’isola di Java, che dopo sono consegnati a un centro di raccolta statale dove sono in modo uniforme fermentati ed essiccati, sempre con l’obiettivo di sviluppare la comunità investendo nelle pratiche agricole, con sostenibilità ambientale e responsabilità sociale. I fagioli vengono fermentati in cassette di legno per un periodo di quattro giorni e di solito vengono essiccati al sole. Tuttavia, durante la stagione delle piogge, i fagioli possono essere essiccati artificialmente, conferendo loro le tipiche note affumicate per le quali sono così conosciuti e amati. Improvvisamente sorpreso dal colore chiaro e dai delicati aromi di cacao e caramello. Dopo qualche istante, svela fresche note acidule di frutti gialli, mangia banana e ananas.

ALLERGENI:
Può contenere tracce di frutta secca a guscio.
Non contiene Glutine ne Latte.
CONSERVABILITA:
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.
PROFILO DEL GUSTO:
Corpo leggero con un alto profilo acido agrumato. Sapori forti di cuoio e fumo accompagnati da note di tabacco e leggera frutta. Amarezza: bassa, acidità e astringenza media.
Svuota
In stock
Massa di Cacao Indonesia ( Giava )
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE:
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 2.443 Kj / 592 Kcal
Grassi 50,85 g
     di cui saturi 32,37 g
Carboidrati 11,23 g
     di cui zuccheri 1,08 g
Fibre 17,02 g
Proteine 13,81 gr
Sale 0,01 g
Peso N/A
Quantita'

Sacchetti da 1 Kg (Miniblocks), Cartoni da 12 Kg (Blocks)

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